Die Siebträgermaschine – purer Espressogenuss

Eine Siebträgermaschine ist nicht nur DAS Gerät zur Espressozubereitung – es ist weit mehr: Hobby, Handwerk, Wissenschaft. Wie diese Maschinen funktionieren, für wen sie geeignet sind und wie man ihnen wohlschmeckenden Espresso entlockt, erfährst du in diesem Artikel! Gleich vorweg: Ohne den Willen, sich ein wenig ausführlicher mit der Materie zu befassen, wird hier niemand … Weiterlesen …

Die Cezve

Ihr türkischer Name lautete Cezve, im Arabischen kennt man sie als Ibrik und die Griechen nennen sie Briki – gemeint ist jedoch immer das gleiche: Ein kleines Kännchen, traditionell aus gehämmertem Kupfer mit einem langen Stiel, das zur Bereitung echten Mokkas verwendet wird. Die Zubereitung dieses traditionellen Getränks läuft in jeder dieser Kulturen im Prinzip … Weiterlesen …