Die Cezve

Ihr türkischer Name lautete Cezve, im Arabischen kennt man sie als Ibrik und die Griechen nennen sie Briki – gemeint ist jedoch immer das gleiche: Ein kleines Kännchen, traditionell aus gehämmertem Kupfer mit einem langen Stiel, das zur Bereitung echten Mokkas verwendet wird. Die Zubereitung dieses traditionellen Getränks läuft in jeder dieser Kulturen im Prinzip … Weiterlesen …